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  • 用料:

  • 生汤圆  半斤
  • 市售裹粉  适量
  • 花生粉  4汤匙
  • 糖粉  2汤匙
  • 香菜  少许

小贴士:



#1裹粉 可以用面粉或太白粉 (干粉)
#2全部都要裹到,并且冷油低温油炸(否则容易发生油爆
#3油炸中的汤圆不可以压,否则会变形

做法:

  • 1. 生汤圆放入沸腾滚水中煮至浮起,捞起来备用 (不用解冻
  • 2. 将汤圆裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨胀,再续炸一下让外表呈现稍微金黄色捞起。
  • 3. 将花生粉加上糖粉以2:1的比例去调,不然汤圆本身没甜味不好入口。
  • 4. 将炸好的汤圆洒上花生粉与些许香菜就完成啰~