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炸汤圆的做法
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用料:
生汤圆
半斤
市售裹粉
适量
花生粉
4汤匙
糖粉
2汤匙
香菜
少许
小贴士:
#1裹粉 可以用面粉或太白粉 (干粉)
#2全部都要裹到,并且冷油低温油炸(否则容易发生油爆
#3油炸中的汤圆不可以压,否则会变形
做法:
1.
生汤圆放入沸腾滚水中煮至浮起,捞起来备用 (不用解冻
2.
将汤圆裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨胀,再续炸一下让外表呈现稍微金黄色捞起。
3.
将花生粉加上糖粉以2:1的比例去调,不然汤圆本身没甜味不好入口。
4.
将炸好的汤圆洒上花生粉与些许香菜就完成啰~