LH优质中筋面粉 | 草莓粉 |
温牛奶 | 速溶酵母 |
盐 | 细砂糖 |
橄榄油 |
1.将所有材料秤好备用
2.把中筋面粉.速溶酵母.草莓粉.盐.细砂糖及橄榄油倒入盆中
3.将温牛奶分次慢慢倒入面粉中搅拌..混合成面团
4.拿棉布沾湿(厨房纸巾沾湿也可)附盖盆口..让面团发酵15分钟
5.发酵后面团较为膨胀.表面变光滑
将其面团分成6等份(可依想要的玫瑰花大小来分)
6.拿其中一面团再分成6等份
搓成6个小圆面团
7.将6个小圆面团压扁成面皮
8.将6片面皮重叠(1/2~1/3)
9.用刀子或刮板将重叠面皮切一半
由右而左从边缘像卷纸那样将面团卷起
10.在卷时如果想要有开花的感觉..边卷在面皮边缘剥一下弯..如左花
如果想要含苞待放的花..就直接从头卷到尾..如左花
可不加草莓粉..直接白面团做白玫瑰馒头
或加其他颜色..做其他颜色的玫瑰馒头
11.将做好的玫瑰花面团放入电锅内蒸..面团下要放馒头纸埝着..避免沾黏
外锅放一杯水..跳起即可
12.草莓玫瑰花馒头..热腾腾出炉喽~~
面皮重叠(1/2~1/3)
如想要玫瑰花开些..重叠间距大一些
如想要含苞待放..重叠间距密一点
在卷面皮时..剥一下边缘..玫瑰花型会更美喔~~