用料：
- A料蛋黄 3个
- 沙拉油 25cc
- 牛奶 30cc
- 低筋面粉 50g
- B料蛋白 3个
- 细白糖 60g
小贴士：
蛋黄煳要拌好备用
蛋白要确实打到干性发泡，才不易消泡
两种蛋煳拌一起时，要手轻快搅拌，迅速*/>烤箱要先预热
做法：
- 1. 蛋白、蛋黄分开，分蛋的时候要注意，蛋白里不能有蛋黄残留，锅中不能有水、油否则蛋白不易打发
- 2. A料：蛋黄、沙拉油、牛奶放锅中拌匀，在加入过筛的低筋面粉拌匀备用
- 3. B料：蛋白+糖打到干性发泡（糖分3次加）
- 4. A料+B料拌匀
- 5. 将拌匀的蛋煳倒入6吋烤模中，拿起轻敲桌面（让多馀的空气排出，组织较细致）送进烤箱，160度烤10分拿出划十字，再以150度烤30分即可，出炉后敲一下立刻倒扣（每家的炉温不一，要确实掌控自家的炉温，我写的温度仅供参考）
- 6. 待凉透即可脱模
- 7. 冰过更好吃喔！