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  • 用料:

  • 土鸡腿肉  ㄧ只
  • 西芹  3瓣
  • 洋葱  一颗
  • 大蒜  3瓣
  • 白酒  1大匙

小贴士:



去除鸡肉多馀的油脂也可以用煎的,煎锅加热后将鸡肉两面煎至微焦,再将鸡肉以煮汤的步骤煮,多出的鸡油倒掉不用加入汤锅。煮汤中若有浮在汤表面的油,也捞出不用。

做法:

  • 1. 水滚后将鸡腿肉块川烫备用
  • 2. 汤锅加水至完全盖住鸡肉,中火煮15分钟
  • 3. 加入切块的西芹、洋葱、蒜末、盐、白酒转小火煮15分钟即可