用料:
- 山药薯 1/2条
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 姜片 5~7片
- 米酒 350cc
- 盐 个人喜好
- 黑麻油 3tbs=45ml
- 香油 1/2tbs=7.5ml
- 水 100cc
做法:
- 1. 准备食材:山药、枸杞、姜片、红枣
(新北健康三宝之一「山药」也称之山药薯,吃起来纤维细致、黏液丰富、口感佳、切开后断面部位也不容易变色) - 2. 将山药去皮后切条状浸盐水(防止山药变黑)后沥干备用
- 3. 麻油、香油热锅后,小火煸姜片
- 4. 加入红枣、枸杞拌炒约10秒
- 5. 加入山药条拌炒约20秒
- 6. 加入米酒待滚后(差不多挥发酒味),再加入水,再加入盐(可视个人喜好)调味即完成
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