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生姜鸭的做法
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用料:
鸭
1 只
姜片
1 小碗
米酒
1 瓶
香油
适量
麻油
适量
生姜鸭卤包
1 包
做法:
1.
鸭剁块,姜切片,热锅先用香油煸姜片至干扁后捞起
2.
鸭肉下锅煸至肉有点缩,皮会稍微卷起
3.
再加入煸好的姜片及麻油翻炒一下
4.
加米酒及自来高汤和卤包
5.
盖上锅盖闷煮
6.
起锅前加入事先泡好的茶米水,可使汤汁更甘甜
7.
等煮滚后既可上桌享用