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  • 用料:

  • 蹄筋  半斤
  • 红萝卜  半条
  • 冬笋  3小支
  • 甜豆筴  100g
  • 鲜香菇  8朵
  •  3支
  • 蒜头  5粒
  • 蚝油  1大匙
  •  1小匙
  • 酱油  1大匙
  •  1碗

做法:

  • 1. 冬笋去壳修去毛边,综切半再各切成八片,入滚水
    汆烫(可多煮一下)捞出备用.
  • 2. 红萝卜切片入水汆烫捞出.
  • 3. 甜豆荚快速汆烫捞出.
  • 4. 蹄筋洗净切对半,快速汆烫捞出沥干.
  • 5. 鲜香菇去蒂头略洗,整朵备用.
  • 6. 一大匙油炒香蒜粒(整颗),葱白再入香菇拌炒
  • 7. 至香味出来陆续放入冬笋,蹄筋,红萝卜
  • 8. 略拌再加入蚝油,酱油,糖,水煨煮入味
  • 9. 放进甜豆筴片刻,太白粉水芶芡
  • 10. 随即倒入预热好的砂锅,摆上葱绿段,年菜上桌啰!