黑芝麻戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 取一个盆子放入３个蛋白和５０ｇ砂糖，备用。
• 2. 另一个盆子放入除了松饼粉之外，蛋黄３个及其他材料。
• 3. 把２的材料搅拌均匀。
• 4. 加入松饼粉，拌匀。
• 5. 刚刚１的蛋白打发，蛋白要打到可以立起来，但不要太过，以免烤起来口感太干。
• 6. 把蛋白加入４轻轻的用橡皮刮刀快速拌匀。
• 7. 拌好的蛋糕生地倒入模子，要轻敲几下把空气敲出来。
• 8. 放进烤箱用１８０度烤约３０～３５分钟，依照自己的烤箱调整时间。
  看着烤箱里蛋糕的膨度，和满屋子的芝麻香，真的是流口水。
• 9. 出炉后再倒扣放凉后再脱模，因为没有戚风蛋糕专用模子，也没有倒扣架，所以只好用筷子来撑，还好没有影响蛋糕的形状。