用料：
- 黑木耳 3朵
- 杏鲍菇 2支
- 青葱 2枝
- 姜 2片
- 装饰:红辣椒 1/2根
- 苦茶油 1大匙
- 盐 少许
- 绍兴酒 1小匙
小贴士：
因为本人不嗜辣，所以辣椒不但去籽，而且只拿来当菜肴装饰用。
喜辣的人，可以在步骤3 时，就将辣椒一起下锅爆香。想要辣劲十足的话，不要去籽，。
做法：
- 1. 准备食材：黑木耳切片，杏鲍菇切片。葱、姜切成末。
- 2. 干锅先下杏鲍菇，烙到两面微黄。起锅备用。
- 3. 油锅中爆香葱、姜。
- 4. 先下黑木耳片翻炒。
- 5. 续下杏鲍菇翻炒，点绍兴酒呛酒香，以盐调味。
临起锅前洒上去籽的红辣椒末。 - 6. 盛盘上桌。