麻婆豆腐刀削面的做法

• 1.备好所有食材，将青菜洗净，豆腐切丁。

• 2.在锅中倒入300c.c的水 (水的高度比冷冻面的高度高就可以了)，用大火煮滚。约1分钟。

• 3.水稍微滚后，即可将冷冻面放进锅内煮，煮到面体开始散开就可以关火了(约40秒)，不要煮太久，因为等等还要跟豆腐一起炒。约40秒。

• 4.平底锅开中小火，杓两匙的辣豆瓣酱，与切好的豆腐一同放进平底锅中拌炒，炒香。

• 5.炒香后 (看到豆瓣酱有噗滋噗滋的感觉)，把面条和面水都倒进平底锅拌炒，让面条均匀吸附酱汁。

• 6.面条上色后就可以加入青菜一起拌炒，加上青菜后约10秒钟就可以起锅啰！