用料:
- 牡蛎 1颗
- 蛋 1颗
- 太白粉 少许
- 薄盐酱油 少许
做法:
- 1. 牡蛎加入少许太白粉后均匀裹上后,下锅用小火慢煎至半熟后装盘备用。
- 2. 在锅中打入一荷包蛋(本身习惯将蛋黄戳散,厚度比较均匀)让接触锅的那一面煎到半熟状,放上刚刚已煎至半熟的牡蛎。
p.s.因为本次使用的牡蛎是比较大尺寸的,如果是一般市售款,一颗蛋可以对上比较多的鲜蚵哦! - 3. 放上牡蛎,将蛋包包起来,小火继续慢煎至荷包蛋看起来完熟。
- 4. 煎好的完成品!
因为牡蛎本身已经有非常丰富的鲜味,故想吃自然味的人可以不用再加任何调味料,如果吃得重一点口味的人可以加上薄盐酱油。