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  • 用料:

  • 蒜酥/油葱酥/虾皮  各1大匙
  • 干辣椒类 + 花椒  总共2杯
  • 白芝麻  1/2大匙
  • 白胡椒粉  1/2小匙
  • 五香粉  1/4小匙
  • 沙拉油  2杯

做法:

  • 1. 炒锅内不加油, 干锅将干辣椒类与花椒炒香
    ** 干辣椒类我使用: 香脆椒, 与一般干辣椒.
  • 2. 炒香的辣椒用食物调理机打成细末
  • 3. 蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉备齐
  • 4. 锅中烧热油. 加热至竹筷浸泡至油中会冒小泡泡即可关火
  • 5. 辣椒末先回锅炸香. 待油温稍降之后, 在加入蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
  • 6. 全部搅拌均匀, 放凉后, 即可装罐