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红烧牛腩饭的做法
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用料:
牛肋条
500g
红萝卜
1条
白萝卜
适量
洋葱
1颗
姜片
适量
水
适量
辣豆瓣酱
1小匙
绍兴酒
1米杯
八角
2颗
酱油
2大匙
卤包
1包
小贴士:
※熬煮的时间视肉的大小作调整。
※辣豆瓣视盐辣度斟酌用量。
做法:
1.
牛肋切块川烫去血水、红萝卜、白萝卜、洋葱切块备用。
2.
锅热放少许油,放入八角爆香,放入绍兴酒、姜片、水、牛楠、卤包,大火滚后,盖锅小火闷煮约1小时。
3.
再放入红、白萝卜、洋葱、辣豆瓣、酱油,盖锅小火闷煮约20~30分钟。
4.
【红烧牛肉汤】:
5.
【红烧牛腩饭】将汤汁用玉米粉略微勾芡,淋在白饭即可。
6.
【红烧牛肉面】煮好的面条,淋上汤汁、洒上葱花,完成。