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  • 用料:

  • 鲷鱼片  2片
  • 板豆腐  1块
  • 黑豆鼓  1匙
  • 地瓜粉  2大匙
  • 青 蒜  2根
  • 蒜 片  2瓣
  • 红辣椒  1根
  • 淬酿日式和风酱油露-干贝海带酱  1.5大匙
  • 开 水  600cc
  • 米 酒  1匙
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 鲷鱼片切片,加米酒与白胡椒粉略腌,豆腐切1指宽厚片,青蒜切段,红辣椒切斜片。
  • 2. 鱼片沾上地瓜粉拍去多馀粉,平底锅加热倒入适量油,放入豆腐与鱼片将两面煎香取出。
  • 3. 锅加少许油加热,放入蒜片、黑豆鼓、青蒜、辣椒片炒出香气,放入豆腐、鱼片,倒入开水、淬酿日式和风酱油露-干贝煨煮入味即完成。