用料:
- 鲷鱼片 2片
- 板豆腐 1块
- 黑豆鼓 1匙
- 地瓜粉 2大匙
- 青 蒜 2根
- 蒜 片 2瓣
- 红辣椒 1根
- 淬酿日式和风酱油露-干贝海带酱 1.5大匙
- 开 水 600cc
- 米 酒 1匙
- 白胡椒粉 少许
做法:
- 1. 鲷鱼片切片,加米酒与白胡椒粉略腌,豆腐切1指宽厚片,青蒜切段,红辣椒切斜片。
- 2. 鱼片沾上地瓜粉拍去多馀粉,平底锅加热倒入适量油,放入豆腐与鱼片将两面煎香取出。
- 3. 锅加少许油加热,放入蒜片、黑豆鼓、青蒜、辣椒片炒出香气,放入豆腐、鱼片,倒入开水、淬酿日式和风酱油露-干贝煨煮入味即完成。