用料:
- 牛奶 110g
- 全蛋 1颗
- 乳酪丝 适量
- 全麦面粉 200g
- 奶油 100g
- 蛋黄 1个
- 盐 1/4匙
- 水 2大匙
- 牛、猪绞肉 100g
- 香菇、天使菇 适量
- 洋葱 半颗
- 孜然粉、胡椒、酱油 适量
做法:
- 1. 派皮作法: 面粉筛过,蛋黄加水搅匀,奶油隔水加热把它融化。 把面粉中间挖一个凹洞,依序把蛋黄液、奶油到进去,然后 盖上盖子(也可以用保鲜盒)
接下来就是~~~~~尽情勐烈的摇晃它吧!!!!! 接着用刮勺把面团整理好(因为我这次是用全麦面粉,所以密合度似乎没那么好) 用保鲜膜把它包起来,拿去冰箱休息30分钟。 - 2. 内馅做法: 猪肉、牛肉的搅肉混和,加入酥炸粉、孜然、胡椒粉、咖哩粉、海盐~调味一下。 做成肉丸子,用气炸锅200度,炸12分钟~~~炸完看起来就好好吃了!!! 少许的油把洋葱和香菇、天使菇炒香,加海盐和黑胡椒调味。
- 3. 完成咸派: 把面团拿出来桿平(0.5cm),然后铺在烤盘上。 先把炒菇菇铺在底层,再放上肉丸子。接着把牛奶和全蛋的混和液淋到里面。
撒上会牵丝起司就可以入烤箱啦~ 烤箱预热10分钟,接着用180度,烤25分钟。