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  • 用料:

  • 鱼块  适量
  •  适量
  • 面粉  适量
  •  适量
  • 辣椒  少许
  • 酱油  1小匙
  •  1小匙
  • 打散的蛋汁  一个
  • 酱油  1小匙
  •  一小匙
  •  适量

做法:

  • 1. 把鱼块先用盐、胡椒粉、酒腌个15分钟备用。准备二个碗一个放打散的蛋汁,一个放面粉。
  • 2. 起油锅(筷子下锅边缘有泡泡就表示有热了),将腌好的鱼块擦干后,先沾蛋汁后,再裹面粉,一个一个放入油锅中,炸至金黄备用。
  • 3. 掉倒多的油,留少许来炒,热好油锅后,下姜、及葱白炒香后,把调味料加入,然后把炸好的鱼下锅,翻炒一番后即可盛盘。