用料：
- 猪排 半台斤
- 凤梨 1-2片
- 【炸粉】面粉 2大匙
- 【腌料】凤梨 1/4片
- 【腌料】酱油 1大匙
- 【腌料】糖 1小匙
- 【腌料】蒜末 2颗
- 【腌料】米酒 少许
- 【腌料】水 少许
- 【腌料】胡椒粉 少许
- 【炸粉】太白粉 2大匙
小贴士：
炸粉-可用塑胶袋将2种不同粉类混合均匀，在将猪排放进去摇晃一下就可均匀裹上炸粉又不会沾手^^
炸粉也可用地瓜粉或再来米粉，就看自己喜欢什么口感来变化喔
做法：
- 1. 先将猪排用刀背轻敲断筋，再将1/4片凤梨捏碎加入，然后依序加入腌料拌匀，腌渍10-15分钟
- 2. 起油锅，将面粉跟太白粉混合，猪排沾上炸粉后，轻拍去除过多炸粉，入锅油炸2-3分钟，看肉片厚度而定，通常我会炸2次，第2次用大火，比较酥脆也可以去油腻
- 3. 取一纸巾将炸好猪排放在上面放凉，以及在次去油，然后切块摆盘上面在放上切小块凤梨就完成啰