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  • 用料:

  • 中筋粉  350g
  • 玉米面  150g
  • 温水  260g
  • 酵母粉  3g
  •  10g
  • 滚水  55g
  •  10g
  • 沙拉油  10g

做法:

  • 1. (A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成面团,发至2倍大,约需一小时
  • 2. (B)料中的滚水沖入玉米面中,边沖边用筷子搅拌呈雪花状,待凉
  • 3. 发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,埝馒头纸,置蒸笼
  • 4. 水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后过3分钟再掀盖