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玉米面馒头的做法
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用料:
中筋粉
350g
玉米面
150g
温水
260g
酵母粉
3g
糖
10g
滚水
55g
糖
10g
沙拉油
10g
做法:
1.
(A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成面团,发至2倍大,约需一小时
2.
(B)料中的滚水沖入玉米面中,边沖边用筷子搅拌呈雪花状,待凉
3.
发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,埝馒头纸,置蒸笼
4.
水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后过3分钟再掀盖