燕麦奶芒果面包

燕麦奶芒果面包的做法
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食材用料

芒果干适量
干酵母8g
炼乳100g

燕麦奶芒果面包的做法

  • 燕麦奶芒果面包的做法图解1

    1.1)基本发酵:60分钟。
    2)分割每份160g后剩下拿入冰箱,因为一炉只能烤8个
    3)中间发酵:15分钟

  • 燕麦奶芒果面包的做法图解2

    2.4)基本发酦完平分2个, 再将2个滚圆
    5)将一个小圆的面团用手捏开--翻面包入馅料。
    (包内馅的小圆只用手捏开,不用桿面棍了,整型后酦酵快)
    6)任意捏外型皮包住沾了白芝麻有内馅的小圆面团
    7)再沾黑麦粉,等酦酵2倍大。

  • 燕麦奶芒果面包的做法图解3

    3.8)烘焙--16分钟(上火、下火全转到250℃)

小贴士

1)加老面做出来的面包口感较丰富。
2)底沾黑麦粉较不容易烤焦
3)酦酵温度的控制在27℃左右

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