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  • 用料:

  • 去骨鸡腿  2只
  • 当归  4片
  • 枸杞  少许
  •  2支
  •  6-8片
  •  少许
  • 绍兴酒  100cc
  • 米酒  少许

做法:

  • 1. 用葱、姜、盐、米酒抓麻一下腌渍鸡腿10分钟。
  • 2. 取一锅,放入当归、枸杞,加入2杯水,煮沸再倒入绍兴酒(依个人喜好程度加取,加多一点则会比较浓),
    煮约2分钟,熄火再加入盐调味待凉备用。
  • 3. 腌好的鸡腿放入蒸锅中,蒸约20分钟(依示鸡腿大小之斟酌),取出放冷。
  • 4. 拿出塑胶袋,装入煮好的调味绍兴酒跟鸡腿,腌渍冰镇1天即可食用。