沙茶焖鸡腿

沙茶焖鸡腿
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健康功效

干香菇:化痰
洋葱:杀虫

食材用料

去骨鸡腿肉 2只
蒜末 1大匙
姜末 1大匙
<腌肉酱料>
盐巴 少许
太白粉 少许
<调味料>
沙茶酱(不要油) 2大匙
乌醋 1大匙
咖哩粉 1大匙
烹大师 适量
香菇水 50c.c
高汤 100c.c

沙茶焖鸡腿的做法

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿肉洗净擦干,去除白色脂肪后切成大块,再用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解2

    2.马铃薯去皮后切成大块状,在活水下沖洗数次至水呈干净透明状,捞起沥干后再放入电锅蒸熟备用。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解3

    3.干香菇洗净泡水变软后对切、洋葱切片、小黄瓜切成0.5cm圆片、辣椒斜切片备用。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解4

    4.热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎腿肉至两面金黄后取出备用。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解5

    5.原锅利用鸡油将洋葱炒至透明,再加入香菇炒至香味传出。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解6

    6.将食材推至锅中一旁,爆香蒜末、姜末、辣椒,再放入鸡腿肉、马铃薯翻炒。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解7

    7.加入咖哩粉炒至香味传出,再放入其馀的<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后,转小火盖锅焖煮15~20分钟。

  • 沙茶焖鸡腿的做法图解8

    8.加入小黄瓜拌炒均匀,最后大火收干酱汁即完成。

本菜谱由绮文殿下90上传

沙茶焖鸡腿的家常做法

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