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三杯豆腐的做法
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用料:
板豆腐
1块
大蒜
5瓣
姜
1块
干辣椒
4支
九层塔
1杯
麻油
1/4杯
米酒
1/4杯
糖
1.5大匙
酱油
2.5大匙
水
1/2杯
小贴士:
酱汁可依个人喜好稍作调整,拉长小火烹煮时间可让豆腐更加热入味唷!
做法:
1.
将姜切片,大蒜压扁,豆腐切块。
2.
小火热锅,加入麻油,爆香姜片后,再加入大蒜。(火别太大,麻油会变苦唷!)
3.
轻轻放入豆腐至锅内,接着加入干辣椒,酱油,米酒与糖炒匀。
4.
加入适量的水,盖上锅盖,小火烹煮15分钟,烹煮期请小心翻炒数次,以免酱汁烧干与豆腐黏锅。
5.
当酱汁成浓稠状,再放入九层塔快速拌炒即完成。