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  • 用料:

  • 板豆腐  1块
  • 大蒜  5瓣
  •  1块
  • 干辣椒  4支
  • 九层塔  1杯
  • 麻油  1/4杯
  • 米酒  1/4杯
  •  1.5大匙
  • 酱油  2.5大匙
  •  1/2杯

小贴士:



酱汁可依个人喜好稍作调整,拉长小火烹煮时间可让豆腐更加热入味唷!

做法:

  • 1. 将姜切片,大蒜压扁,豆腐切块。
  • 2. 小火热锅,加入麻油,爆香姜片后,再加入大蒜。(火别太大,麻油会变苦唷!)
  • 3. 轻轻放入豆腐至锅内,接着加入干辣椒,酱油,米酒与糖炒匀。
  • 4. 加入适量的水,盖上锅盖,小火烹煮15分钟,烹煮期请小心翻炒数次,以免酱汁烧干与豆腐黏锅。
  • 5. 当酱汁成浓稠状,再放入九层塔快速拌炒即完成。