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镜头三葱烧排骨的做法

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  • 用料:

  • 猪肋排  五条
  • 苦瓜  1/3个
  • 洋葱  一个
  • 红葱头  四粒
  • 青葱  一小把
  • 红糖  三大匙
  • 黑糖  三大匙
  • 酱油  半碗
  • 番茄酱  四大匙
  • 盐焗鸡风味包  半包
  • 五香粉  一小匙
  •  半碗
  •  1000cc
  • 蚝油  三大匙
  • 黑醋  三大匙

做法:

  • 1. 大约五条猪肋排,一条剁为两等份。水开了,放下去烫血水,捞起来,冷水再泡10分钟。
  • 2. 红葱头切片,洋葱切大块,先爆香红葱头,差不多再爆洋葱与青葱(我也绑成一个结),备用。
  • 3. 起一油锅放一点油,加入红糖开始烧成焦糖,放入排骨上色,此时倒入黑糖与一点酱油。
  • 4. 用快锅~放入做法2与卤汁,苦瓜~ 大火开了后,转小火煮30分,再闷30分,香喷喷的排骨即可上桌。