用料:
- 仿仔鸡翅 四只
- 香菇 六朵
- 阳春面条 一份
- 黑麻油 三大匙
- 枸杞 一大匙
- 米酒 150cc
- 姜 五片
- 葱 一大匙
- 二砂糖 一大匙
- 水 300cc
做法:
- 1. 先将鸡翅于开水中烫血水。
- 2. 三大匙的黑麻油,爆姜片~ 大约五分钟。放入烫好的鸡翅与泡好水的香菇,加入二砂糖,煸炒道焦焦的,大约中小火要10分钟以上,再放入枸杞。
- 3. 这时放入150cc的米酒,炒到稠稠香香的。再放入300cc的水,煮开后,放入电锅,内锅放肉,上面要盖一个盘子,大约外锅放一碗水,跳起来后,闷烧一下。
- 4. 阳春面条煮好后,拌入大量的麻油鸡酒汤再洒上葱花,就是好吃的麻油香菇鸡酒面。