酸菜鸭肉汤

酸菜鸭肉汤的做法
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食材用料

吴秀干农园客家酸菜500g
豪野鸭樱桃鸭腿2只
姜丝适量
适量

酸菜鸭肉汤的做法

  • 1.先分别将鸭肉滚水川烫备用

  • 2.将酸菜切好泡水并川烫一下去一点咸味备用

  • 3.把米酒、姜丝和川烫好的鸭肉放进汤锅中加水煮滚后转中小火
    并且盖上盖子闷煮到汤呈现有点白白的状态

  • 4.加入酸菜继续盖上盖子熬煮约20分钟后熄火不要开盖子在闷一下
    然后试一下味道若够咸就可以不用再加盐啰~

小贴士

因为鸭肉比较油~可以冷却后再将凝固的油脂去除~喝起来比较清爽喔

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