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  • 用料:

  • 中筋面粉  600g
  • 老面  200g
  • 猪绞肉  500g
  •  300g
  • 酵母  6g
  •  45g
  •  15g
  •  200g
  • 姜末  15g
  • 酱油  30g
  • 胡椒粉  5g
  •  5g
  •  15g
  • 鸡粉  5g
  • 香油  30g

做法:

  • 1. 将猪绞肉后的材料,倒入盆中,搅拌均匀,放入冰箱冰一下备用
  • 2. 将前六项材料倒入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5~10分钟
  • 3. 揉成长条状,切割成40g的剂子,擀成圆薄形
  • 4. 包入馅料,静置20分钟
  • 5. 锅中放少许油,放入包子煎至底部微黄,倒入1杯水,盖上锅盖,中小火煎
  • 6. 煎至水干后,洒上芝麻
  • 7. 好吃的生煎包就好啰