用料:
- 中筋面粉 600g
- 老面 200g
- 猪绞肉 500g
- 水 300g
- 酵母 6g
- 糖 45g
- 油 15g
- 葱 200g
- 姜末 15g
- 酱油 30g
- 胡椒粉 5g
- 盐 5g
- 糖 15g
- 鸡粉 5g
- 香油 30g
做法:
- 1. 将猪绞肉后的材料,倒入盆中,搅拌均匀,放入冰箱冰一下备用
- 2. 将前六项材料倒入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5~10分钟
- 3. 揉成长条状,切割成40g的剂子,擀成圆薄形
- 4. 包入馅料,静置20分钟
- 5. 锅中放少许油,放入包子煎至底部微黄,倒入1杯水,盖上锅盖,中小火煎
- 6. 煎至水干后,洒上芝麻
- 7. 好吃的生煎包就好啰