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鸭油面线的做法
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用料:
面线
1束
油葱酥
1汤匙
食材
--
鸭油
适量
葱花或香菜
少许
工具
--
小器皿
一个
小贴士:
#1面线本身带有咸味,所以口味比较清淡的人建议不要另外再加上调味料
做法:
1.
先将市售的面线过水洗掉多馀的盐份。
2.
烧滚一锅水,将面线煮熟捞起。
3.
准备小器皿,将生姜鸭上方漂浮的鸭油,以顺时针沿着边缘轻压,将油捞起放入小器皿。
4.
接着将油葱酥及面线放入小器皿拌匀,盛至盘子上。
5.
撒上葱花或者香菜点缀,完成。