用料：
- 虾仁
- 胡萝卜
- 牙签
- 盐
- 味精
- 淀粉
做法：
- 1. 把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
- 2. 把所有的虾都开背
- 3. 用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
- 4. 虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
- 5. 胡萝卜切薄片
- 6. 胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
- 7. 把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
- 8. 再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
- 9. 炒锅里加少量的水，煮沸
- 10. 加入适量的盐和味精，给水进行调味
- 11. 下入虾仁，氽熟至虾仁变色
- 12. 最后倒入水淀粉，进行勾芡即可