用料:
- 中筋面粉 500g
- 冷冻玉米粒 100g
- 严选培根 105g 切丁
- 盐 5g
- 细砂 25g
- 70℃温水 300c.c
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 乳酪丝 适量
做法:
- 1. 面团制作:将中筋面粉过筛入大盆中,加入细砂糖和盐稍微拌匀。
- 2. 倒入约70℃温水后以桿面棍或筷子拌匀,再用双手揉桿约3分钟,用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好,静置放凉醒约20分钟。
- 3. 面团取出揉至表面光滑,再将面团分割成4等份滚圆。
- 4. 馅料:※ 盐的部份可加可不加,依个人口味轻重做调整;培根本身具有咸味,所以我没有另外加盐唷!!
- 5. 加入所有馅料拌匀,取一面团桿成圆形面皮,包入内馅【内馅不宜过多,容易破皮露馅】面皮的边全部收拢到中心后再轻轻桿平。
- 6. 平底锅内放入少许油,用中小火煎至两面金黄;趁热/待凉切片盛盘即可。
- 7.
- 8.