用料：
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 即溶酵母 5g
- 盐 1/2小匙
- 细砂糖 30g
- 蛋黄 1个
- 鲜奶 120~130cc
- 无盐奶油 40g
- 海苔肉松 酌量
- 起酥皮 8张
- 全蛋液 酌量
- 甘松芝麻 酌量
做法：
- 1. 做法 准备好所需材料后ˊ将材料放入面包机ˊ以揉面团程式完成面团制作ˊ
(如果没有面包机手揉也OK) 然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时 取出发酵完成的面团
4.轻拍压出多馀空气 - 2. 接着将面团分割成8等份 滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟 将松弛好的面团桿平成扁形状 包上海苔肉松馅
- 3. 放于铺了防沾粘的烘焙纸上ˊ用手稍为压扁
10.轻刷上薄薄一层蛋液
11.覆盖上已经回软的起酥皮
12.在起酥皮上再刷上一层蛋液ˊ并洒上少许甘松芝麻 - 4. 然后放密封处做第二次发酵(约1个小时的时间)ˊ
发酵完成前10分钟取出ˊ预热烤箱
14.然后以上下火180度c烤15~18分钟即可 - 5. 美味松软的起酥面包就完成啰~
- 6. PS:面团因为还会发酵变大ˊ所以覆盖的起酥皮一定要要比面团大些ˊ
稍为压扁再放上起酥皮ˊ表面较平整ˊ成品也会比较漂亮哦~
口感松软ˊ起酥皮香酥ˊ完全不输面包店的ˊ
喜欢的ˊ跟着欧巴桑乱乱搞啰~^^
