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  • 用料:

  • 高筋面粉  225克
  • 低筋面粉  55克
  • 蛋液  半颗
  • 枫糖  适量
  • 蛋液  半颗
  • 冰水  140ml
  • 酵母粉  3克
  •  5克
  • 奶粉  10克
  • 砂糖  25克
  • 奶油  15克
  • 夹心用奶油切1CM厚  140克

做法:

  • 1. 将面团加入A料后,取夹心用的奶油撒点面粉,包上保鲜膜后,檊成20x20cm大小,放冰箱冷藏15-30分钟...
  • 2. 用擀面棍按压面团,擀成30x30cm大小即可, 在面团中放入夹心用的奶油包起来后,里上保鲜膜放入冰箱10-20分钟...
  • 3. 用擀面棍从上至下按压,等稍稍变薄后再将之干平~....
    将面皮折三折后用保鲜膜包起来冰10-20分钟,重复此步骤2次后,冷藏30-60分钟即可...
  • 4. 将面团分成2等分,分别擀成18x40cm大小,再分成6个等腰三角形,拉着面皮宽的一端卷起来,卷完后朝下摆放.....
  • 5. 喷洒水后盖上保鲜膜,在室温下让面团发酵40-60分钟,到达2-3倍大后,涂上蛋液,放入预热180-200度的烤箱中烘烤10分钟...
  • 6. 烤好后刷上枫糖,就完成啰....