用料：
- 板豆腐 3块
- 葱段 少许
- 红辣椒 少许
- 酱油 2大匙
- 水 2大匙
做法：
- 1. 豆腐切成片状 厚度大约0.8CM左右 (别太厚，酱汁味道较不易进去)
葱切成段，辣椒切片备用 - 2. 平底锅热后，倒入油，待锅热(PS注意一定要锅很热，才不会黏锅，很多人煎不起来豆腐就是锅没热喔!)
锅热后放入豆腐煎(如上图) - 3. 待豆腐一面煎至焦黄颜色后翻成另一面来煎(可先用铲子微翻起来看是否已焦黄了？)
如上图 - 4. 等二面都煎至焦黄色后 ，放入辣椒及葱段爆香，香味出来后锅边倒入酱油(分次下，别一次下锅会降温太快)
酱油香气出来之后再倒入水，给它焖煮一下，待入味即可盛盘