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洋葱肉末炒四季豆的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  120g
  • 四季豆  1把
  • 洋葱  1/2颗
  • 虾米  10g
  • 鱼露  1茶匙
  • 红甜椒  1/2颗
  • 蒜头  4瓣
  • 青葱  1只
  • 素蚝油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 盐巴  少许
  •  1茶匙
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 四季豆洗净后摘除豆筋,切成小丁、洋葱切成中丁、红甜椒洗净后,去籽和白膜后再切成丁、蒜头和青葱切末、虾米洗净后沥干备用。
  • 2. 起油锅,爆香虾米、蒜末,加入绞肉炒散,等绞肉变白后,再加入米酒、胡椒粉翻炒。
  • 3. 下洋葱、四季豆、红甜椒翻炒,加少许水盖锅焖一下,四季豆变软后加入素蚝油、盐巴、糖、鱼露翻炒均匀,收干酱汁,起锅前加入葱花拌炒一下即完成。