蜜地瓜的做法

做法：

• 1. 将地瓜削皮切成长条状备用
• 2. 将麦芽放入锅中，融化后接着放入二号砂糖及柠檬汁，待全部融匀后放入地瓜小火煮5分钟，接着熄火放凉
• 3. 再将炉火打开，待糖水煮开后再续煮3-5分钟，接着熄火放凉（此时可以用筷子检查地瓜是否熟透，若还未熟透就再重复步骤3一次
• 4. 接着将地瓜泡在糖水中一晚，不需盖锅盖使地瓜表面能结皮而产生皱折，隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了
• 5. 小叮咛：剩下的麦芽糖水，可以拿来继续蜜金桔，一点都不会浪费唷！