火腿魔芋凉面的做法

• 1.博客慕尼黑原味火腿，运用多阶段低温搅拌制程，辅以渐进式升温加热锁住美味，呈现鲜嫩Q弹口感。

• 2.博客慕尼黑原味火腿切成丝状。

• 3.小黄瓜也切成丝状。

• 4.魔芋滚水汆烫一下，沥干水份。

• 5.颗鸡蛋分别分开蛋白与蛋黄。
  分别煎成蛋白皮和蛋黄皮。
  并且切成丝状。

• 6.芝麻酱汁：蒜头拍碎剁细末或压成泥状。辣椒切小、香菜切末。

• 7.芝麻酱汁：取容器倒入1大匙芝麻酱、1大匙调味米酒或少糖、适量盐、辣椒、蒜泥、香菜末，适量冷开水；调拌成你要的浓稠度及味道。

• 8.把火腿丝、蛋白丝、蛋黄丝、小黄瓜丝、魔芋丝排好。

• 9.淋上特制的芝麻酱汁。

• 10.洒上熟芝麻或熟坚果类即可。