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火腿魔芋凉面的做法

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  • 用料:

  • 博客原味条状火腿  1/3条
  • 魔芋丝  1包
  • 鸡蛋  2颗
  • 小黄瓜  1条
  • 芝麻酱汁  1份

做法:

  • 1. 博客慕尼黑原味火腿,运用多阶段低温搅拌制程,辅以渐进式升温加热锁住美味,呈现鲜嫩Q弹口感。
  • 2. 博客慕尼黑原味火腿切成丝状。
  • 3. 小黄瓜也切成丝状。
  • 4. 魔芋滚水汆烫一下,沥干水份。
  • 5. 颗鸡蛋分别分开蛋白与蛋黄。
    分别煎成蛋白皮和蛋黄皮。
    并且切成丝状。
  • 6. 芝麻酱汁:蒜头拍碎剁细末或压成泥状。辣椒切小、香菜切末。
  • 7. 芝麻酱汁:取容器倒入1大匙芝麻酱、1大匙调味米酒或少糖、适量盐、辣椒、蒜泥、香菜末,适量冷开水;调拌成你要的浓稠度及味道。
  • 8. 把火腿丝、蛋白丝、蛋黄丝、小黄瓜丝、魔芋丝排好。
  • 9. 淋上特制的芝麻酱汁。
  • 10. 洒上熟芝麻或熟坚果类即可。