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地瓜馒头的做法
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用料:
中筋面粉
550g
地瓜
400g
水
30g
酵母
5g
糖
45g
油
15g
做法:
1.
地瓜切小丁,放入电锅,一杯水,蒸熟
2.
把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团
3.
放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5~10分钟
4.
擀成长薄方形
5.
折三折,打横
6.
再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了
7.
把它卷成长条状
8.
切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面
9.
水滚,中火蒸15分钟即可