用料：
- 橘子皮 2个
- 金枣 15颗
- 柠檬汁 1颗
- 二砂糖 100克
- 蜂蜜 100cc
- 水 100cc
小贴士：
可以当果酱也可以泡金枣茶~挖取的时后汤匙不可以有水分或者油脂~
做法：
- 1. 橘子皮洗净.泡在水里2个小时
- 2. 用汤匙挖掉内层软化的白肉(白肉是苦味的来源.挖越干净越好)
- 3. 金枣用厨房剪刀剪成4等分(顺便去掉内层粗纤维还有籽.组织里的果汁记得压干净.是酸味的来源)橘子皮也剪成丝.1+2倒入砂糖搅拌均匀.放冰箱浸渍一晚
- 4. 浸渍一晚砂糖都融化并且释出果汁.倒入耐酸的锅内.加入蜂蜜以及100cc开水.中小火加盖熬煮30分钟.关火1个小时
- 5. 开大火不加盖收汁.果汁滴到盘内.划一条线不会马上聚合即可.加入柠檬汁(柠檬汁不要熬煮.酸味会流失)
- 6. 趁热装入事先用热水消毒过并且沥干的容器内.马上倒立放着可以造成真空状态延长保存期限.冷却之后冷藏保存