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高丽菜卷的做法
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用料:
高丽菜叶
10片
绞肉
300g
葱末
1大匙
姜泥
1块
盐
1/2匙
胡椒粉
适量
做法:
1.
冷冻前处理
1将高丽菜的菜心切除掉,用流水方式浸泡将高丽菜一片片剥开洗净。
2将高丽菜放入滚水汆烫后,立即放入冷水里漂凉。
3将绞肉与所有的调味料拌合,并拍打出黏性。
4将烫软的高丽菜摊开,再将肉馅铺在高丽菜上。
5将高丽菜像做春卷方式卷起。
6将卷好的高丽菜卷放入密封袋冷冻保存。
2.
快速下锅法
将作好的高丽菜卷加一份鸡高汤及适量的盐,放入电锅蒸(外锅放1杯水)。