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爆浆小餐包的做法
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用料:
高粉
430克
蛋
1个
牛奶
200c.c.
酵母
14克
盐巴
4克
糖
80克
奶油
40克
室温奶油
150克
糖粉
35克
松露巧克力
9个
小贴士:
餐包内的奶油馅我没有挤很多,因为年纪大了~不适合吃太多奶油,如果喜欢超级爆浆的朋友,可以再多挤一*~~
做法:
1.
面包体材料放至面包机中,选择做面团的功能,一个半小时间就会发为两倍大
2.
将面团切成35克16个,25克9个,滚圆静待10分
3.
克的面团包起一整个松露巧克力,就是巧克力口味的餐包
4.
一共包九个,发酵成两倍大
5.
表面擦蛋液,180度烤12分
6.
等待餐包的同时,将奶油馅打发,颜色会变比较白,并有点松松的感觉
7.
巧克力餐包出炉啰~
8.
里面就是融化的松露巧克力~~
9.
接着餐包上也擦上蛋液,一样180度烤12分钟
10.
烤出来的餐包要先放凉喔~
11.
接着把奶油馅放入针筒中
12.
用筷子在面包中间插个洞,在把奶油馅灌进去,(我发现应该要从上面插洞,这样再回炉烤的时候,奶油馅才不会跑出来)
13.
挤好奶油的餐包再回烤箱,180度烤5~8分钟~就有好吃的爆浆餐包啰~