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  • 用料:

  • 五花肉2条  900克
  • 梅花肉  300克
  • 肉皮  200克
  • 葱姜蒜辣椒  适量
  • 八角  3粒
  • 酱油  180cc
  • 素蚝油  50-60cc
  • 冰糖  60克
  •  100cc
  • 5香粉  少许
  •  约500cc

小贴士:

也可直接放入电锅外锅2杯水简单又省事~(用电锅蒸煮..煮出来的水分就会稍多)

做法:

  • 1. 五花肉先过水川烫洗净.
  • 2. 入油锅稍煸出油香味
  • 3. 入油锅稍煸出油香味
  • 4. 下冰糖.酱油.蚝油.8角.5香粉.酒煮滚
  • 5. 下肉皮.水慢慢卤煮
  • 6. 慢慢卤煮...60分钟后可再闷20-30分(我是放凉入冰箱至隔天味道更香醇再用电锅回蒸)
  • 7. 炖煮肉类放上一夜更美味....用时间酝酿美味~