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香卤五花肉的做法
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用料:
五花肉2条
900克
梅花肉
300克
肉皮
200克
葱姜蒜辣椒
适量
八角
3粒
酱油
180cc
素蚝油
50-60cc
冰糖
60克
酒
100cc
5香粉
少许
水
约500cc
小贴士:
也可直接放入电锅外锅2杯水简单又省事~(用电锅蒸煮..煮出来的水分就会稍多)
做法:
1.
五花肉先过水川烫洗净.
2.
入油锅稍煸出油香味
3.
入油锅稍煸出油香味
4.
下冰糖.酱油.蚝油.8角.5香粉.酒煮滚
5.
下肉皮.水慢慢卤煮
6.
慢慢卤煮...60分钟后可再闷20-30分(我是放凉入冰箱至隔天味道更香醇再用电锅回蒸)
7.
炖煮肉类放上一夜更美味....用时间酝酿美味~