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麻婆皮蛋的做法
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用料:
皮蛋
2个
绞肉
110g
青葱
1/2支
蒜头
1瓣
红辣椒
1支
姜
2片
豆瓣酱
1/2大匙
酱油
1/2大匙
酱油膏
1/2大匙
米酒
1/2大匙
清水
1又1/2大匙
盐
少许
做法:
1.
2.
皮蛋切丁、青葱切葱花、红辣椒切片、蒜头切片、姜切末
3.
炒锅放入1大匙油,将绞肉放入炒熟至变色,随后将葱花、蒜头片、辣椒片、姜末放入炒香
4.
调味料加入拌炒均匀,盖上锅盖小火闷煮一下让肉入味
5.
将皮蛋加入拌炒均匀,最后洒上些许葱末翻炒一下,起锅前淋上少许麻油即可
6.