鲜虾粉丝煲的做法

• 1.鲜奶虾剪掉鬚脚，牙籤插入虾身环节中将肠泥挑出洗净；冬粉用热水泡软备用。

• 2.热锅加入油，用中火爆香鲜奶虾，虾壳变色时，放入蒜末、姜末、葱白末炒香，再加入酒、酱油、糖及水(1/2杯)中小火煮熟后，将虾先挑出来。

• 3.利用锅中的虾汁加高汤(或清水)、蚝油、盐、白胡椒粉、麻油煮滚，放入粉丝煮2分钟至熟，即可盛盘。(调味料依个人口味噌减)

• 4.将虾铺在粉丝上面，中间放葱叶及香菜摆盘即可。