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太妃糖坚果苹果塔的做法

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  • 用料:

  • [塔皮]低筋面粉  220g
  • [塔皮]蛋黄  1个
  • [塔皮]烘培用杏仁粉  50g
  • [内馅]熟苹果  5-6个
  • [奶油杏仁馅]烘培杏仁粉  50g
  • [奶油杏仁馅]鸡蛋  1个
  • 喜德堡综合坚果  适量
  • 太妃糖酱  适量
  • 喜欢水果  少许
  • [塔皮]糖  60g
  • [塔皮]奶油  100g
  • [奶油杏仁馅]糖  30g
  • [奶油杏仁馅]软化奶油  50g

做法:

  • 1. 甜派皮: 奶油+糖用电动打蛋器打均匀,加入鸡蛋和浓缩香草液打均匀, 再加入过筛面粉,烘培用杏仁粉搅拌均匀.
  • 2. 用手揉成ㄧ团,包上保鲜膜,移入冰箱冷藏1h
  • 3. 取出,用擀面棍擀成0,4cm 厚度, 压出约8个生派皮,置入模型中, 切除多出的部分,用叉子在生派皮底部戳几下
  • 4. 内馅:
    将苹果削皮切成小块状,放入锅中煮软约20分钟,取出放凉.
  • 5. 奶油杏仁馅:
    糖,软化奶油打匀,加入鸡蛋打均匀,再加入杏仁粉,搅拌均匀即可
  • 6. 将塔皮装入适量苹果泥
  • 7. 淋上太妃糖酱倒入适量奶油杏仁馅
  • 8. 烤箱预热180摄氏度 烤20分钟,表面有金黄色即可(依烤箱作调整).放冷却,去膜
  • 9. 淋上太妃糖酱
  • 10. 摆上SEEBERGER坚果,水果
  • 11. 吃的到色香味俱全的坚果苹果塔. 切开,浓浓太妃糖酱调和坚果的香…吃的健康吃的美味