红萝卜:活血化瘀
1.高丽菜洗净,切大片。
2.红萝卜削皮切片,辣椒去籽切片。
3.太白粉加三倍量水调成太白粉水
4.煮沸一锅水,加入1小匙盐,将高丽菜叶烫一下,起锅沥干。
5.油锅中爆香蒜末、辣椒片,炒红萝卜片。续加入烫过的高丽菜快炒,以盐调味。起锅前淋高梁醋,以太白粉水勾薄芡。
6.带着醋香的高丽菜马上来品尝。
起锅前才可以淋醋,避免醋受热太久而失去酸香味。
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