用料：
- 冷饭 1碗
- 冷饭:蛋黄 1个
- 冷饭:美乃滋 适量
- 冷冻虾仁混合蔬菜 1碗
- 全蛋 1个
- 葱 1支
- 洋葱 半个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、
2、冷饭用隔夜饭
3、冷饭加入蛋黄让米饭粒粒分明
4、美乃滋增加冷饭色泽
5、炒冷饭时勿压米饭炒要由下往上翻炒
做法：
- 1. 洋葱切丁,葱切成葱花
姜切末.全蛋打成蛋液 - 2. 冷饭放蛋黄.美乃滋,将米饭抓松待用.
- 3. 起油锅姜末炒香,加入洋葱炒至软.再放入冷冻虾仁混合蔬菜炒,最后加入蛋液拌匀盛出待用.
- 4. 起油锅开小火温热冷饭后,转中火快炒至松软放入(放入做法3的食材)拌匀加入调味,最后放入葱花拌匀即成.