用料：
- 鸡蛋 20个
- 花椒 25粒
- 八角 4瓣
- 桂皮 4钱
- 小茴香 2钱
- 红茶 10克
- 乌龙茶 10克
- 精盐 2大匙
- 白糖 2大匙
- 酱油 2杯
小贴士：
底汤别得太咸，建议自己接受味道再稍微咸一点~~
敲蛋需要点小技巧法~~太碎可能味道太咸~~敲大片又不入味~~
要把蛋壳敲得均匀~~
一般要浸泡两天才能入味~~
做法：
- 1. 锅置火上，倒入清水、然后加入(A)花椒25粒、八角5瓣、桂皮4钱，小茴香，煮开后5分钟关火。放茶叶，等茶叶泡开、卤水放凉后加(B)红茶10克、乌龙茶10克、精盐2大匙、白糖3大匙、酱油2杯、
- 2. 再放进洗净的生鸡蛋~~卤水一定要淹过鸡蛋大火煮开后~~小火慢煮10分钟关火~
- 3. 轻轻敲碎至蛋膜相连处~~再放回续煮10分钟~~再浸泡一天以上即可~
再次加热便可食用 - 4. 。