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芦笋芥末籽沙拉的做法

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  • 用料:

  • 芦笋  10 根
  • 含籽芥末酱  1 大匙
  • 美乃滋  1 大匙

小贴士:

酱汁的口诀是111;
就是 含籽芥末酱:美乃滋:水 的比例是1:1:1。

知道口诀,即使芦笋份量增加,也不用担心调不好酱汁唷~

做法:

  • 1. 芦笋去老皮及老茎。
  • 2. 将芦笋切成3~4段(约5公分长)后,放入滚水、以中小火川烫。
  • 3. 在烫芦笋的同时,制作酱汁。

    取 一大匙的含籽芥末酱 及 一大匙的美乃滋 于小钵中...
  • 4. 再加入一大匙煮芦笋的水,搅拌均匀,即成酱汁。
  • 5. 芦笋烫约2~3分钟后捞出漂凉,再沥干水分。
  • 6. 可将芦笋与酱汁放于冷藏冰镇,要吃前再把酱汁淋上即可。