用料:
- 五花猪绞肉 350g
- 香菇 12朵泡软洗净切丁
- 虾米 30g泡软洗净切末
- 油葱酥 75g
- ﹝调味料﹞酱油 100ml~120ml视个人口味斟酌
- ﹝调味料﹞白胡椒粉 1/2小匙
- ﹝调味料﹞盐 1/4小匙
- ﹝调味料﹞香油 1小匙
- ﹝调味料﹞冰糖 1大匙
- ﹝调味料﹞米酒 1大匙
- ﹝调味料﹞高汤 500c.c鸡汤块1个+500c.c沸水混合
做法:
- 1. 取一干净平底锅,放入适量油+猪绞肉炒至半熟,再加入香菇、虾米、油葱酥拌炒至香。
- 2. 加入所有调味料拌匀,倒入高汤以大火煮滚。
- 3. 倒入小锅或砂锅中,改以小火续煮约20分钟。