白萝卜:化痰
火腿:开胃
芝麻:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
蛋液 | 中筋面粉 |
低筋面粉 | |
XO酱 | |
细砂糖 | |
水 |
1.白萝卜去皮,刨成丝略抓一点盐至出水,沥干水份(
可用纱布包住,转毛巾方式拧干)
2.金华火腿洗净切小细末,一匙油炒香葱花,火腿,xo酱
(可用虾米)续入萝卜丝 ,盐,鸡粉,胡椒粉,香油拌匀,
放凉备用.
3.中筋面粉加入水,细砂糖,猪油一起搓揉均匀光滑,此
为--水皮--醒20分钟.
4.低筋面粉加入猪油拌匀,此为--油酥.
5.将水皮平均分12个,油酥也分12个.
6.水皮包入油酥,接口朝下擀成长薄形,再卷成圆筒状,
压扁包入馅料,收口朝下,光面稍稍压扁.
7.刷上一层蛋液撒下芝麻,移入预热好的烤箱上下火各
180度20分钟,香香酥酥的萝卜丝酥饼出炉了